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調味料シリーズ第3弾は「ナンプラーとオイスターソース」です。 ナンプラーは日本で言う魚醤ってやつですね。 魚(イワシ)から作った醤油です。 国産だと「いしる」とか「しょっつる」とか。 海外だとナンプラー以外にはベトナムのヌクマムあたりが有名で…
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