マッシュルームとジャガイモのアンチョビ炒め

今日の男料理は「マッシュルームとジャガイモのアンチョビ炒め」です。

美味しそうなブラウンマッシュルームが手に入ったので、

お腹にたまりそうなジャガイモと合わせてみました。

 

マッシュルームとジャガイモのアンチョビ炒め↓

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ジャガイモを一口大に切り、竹串がスッと入るようになるまで

レンジで加熱します。

 

フライパンに油をひき、ニンニクのみじん切りを入れ

ニンニクに少し色が付くまで炒めたら、

みじん切りにしたアンチョビ6枚分を入れて炒めます。

 

そこに①のジャガイモと4分の1にカットしたマッシュルーム、

お湯で戻したドライトマトを入れよく炒めます。

 

塩、胡椒で味を調えれば完成です。

 

アンチョビに結構塩分があるので、塩の加減には

注意してください!

 

アンチョビとニンニク、ドライトマトの美味しさが

たまらない一品です。

 

お試しあれ~!!