今日の男料理は「マッシュルームとジャガイモのアンチョビ炒め」です。
美味しそうなブラウンマッシュルームが手に入ったので、
お腹にたまりそうなジャガイモと合わせてみました。
マッシュルームとジャガイモのアンチョビ炒め↓
①ジャガイモを一口大に切り、竹串がスッと入るようになるまで
レンジで加熱します。
②フライパンに油をひき、ニンニクのみじん切りを入れ
ニンニクに少し色が付くまで炒めたら、
みじん切りにしたアンチョビ６枚分を入れて炒めます。
③そこに①のジャガイモと４分の１にカットしたマッシュルーム、
お湯で戻したドライトマトを入れよく炒めます。
④塩、胡椒で味を調えれば完成です。
㊟アンチョビに結構塩分があるので、塩の加減には
注意してください！
アンチョビとニンニク、ドライトマトの美味しさが
たまらない一品です。
お試しあれ～！！
