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「鶏肉のホーリーバジル炒め」

男料理 タイ料理

 

昨日、生のホーリーバジル手に入ったので、

「鶏肉のホーリーバジル炒め」を作ってみました。

今回のレシピは、ホーリーバジルとタイ米がないと成立しないレシピです。

 

完成図↓

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材料

  • タイ米・・・・・・・・・・・・1合
  • ホーリーバジルの葉・・・・・・下の写真参照
  • 鶏もも肉・・・・・・・・・・・160g
  • 青唐辛子(今回は韓国産)・・・大2本
  • パプリカ・・・・・・・・・・・大4分の1
  • 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・小4分の1
  • ニンニク・・・・・・・・・・・2かけ
  • しいたけ・・・・・・・・・・・小4枚
  • 目玉焼き(半熟)・・・・・・・1個
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・適量
  • 胡椒・・・・・・・・・・・・・適量
  • ナンプラー・・・・・・・・・・適量
  • オイスターソース・・・・・・・適量
  • 油・・・・・・・・・・・・・・適量

 

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鶏もも肉を細かく切り、塩、胡椒少々で下味を付けます。

 

フライパンに油をひき、ニンニクのみじん切り、玉ねぎのみじん切り、

青唐辛子のみじん切りを入れ炒めます。

㊟この時、炒めた青唐辛子の煙を吸い込むとむせるので注意してください!!

 

②に火が通ったら、①の鶏もも肉を加えさらに炒めます。

 

鶏もも肉に8割くらい火が通ったところで、5mm角に切ったパプリカ、

5mm角に切ったしいたけ、ホーリーバジルを加え、

ナンプラー、オイスターソースで味を調え、

具材に火が通れば完成です。

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 プレートに、炊いたタイ米、鶏肉のホーリーバジル炒め、

目玉焼きの順に盛り付けます!!

もう激ウマです!!

お好みでナンプリック・ナンプラーをかけても美味しいです!!

 ホーリーバジルとタイ米が手に入ったら是非お試しください!!

オススメです!!

 

ユウキ ナンプリック・ナンプラー 125g

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木徳神糧 ゴールデンフェニックス タイ香り米 (ジャスミンライス) 450g
 

 

メガシェフ ナンプラー 200ml

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メガシェフ オイスターソース 240g

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スパイスアップ シーレインボーペッパー ミル付き 48g

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