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スキレットで「鯛とハーブのアクアパッツァ」

男料理 9インチスキレット スキレット全般

毎日暑いですね~!

夏バテ気味でブログの更新もままならず、

ずいぶん久々の更新です。

 

今日は、9インチのスキレットを使って、

「鯛とハーブのアクアパッツァ」を作ってみました。

 

完成図はこちらです↓

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材料

  • 小鯛
  • あさり
  • プチトマト
  • マッシュルーム
  • パプリカ
  • ニンニク
  • バジル
  • タイム
  • ローズマリー
  • チャービル
  • アンチョビ
  • ドライトマト(オイル漬け)
  • 白ワイン
  • オリーブオイル
  • 胡椒

 

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あさりを砂抜きします。

 

小鯛の鱗と内臓を取り、塩、胡椒を振り、

お腹にニンニクスライス、タイム、ローズマリーを

詰めます。

 

スキレットにオリーブオイルをひき、ニンニクを炒めます。

 

ニンニクの香りがオイルにうつったらニンニクを取りだし、

鯛の両面に焼き色が付くまで焼きます。

 

鯛に焼き色が付いたらあさり、マッシュルーム、プチトマト、パプリカ、

バジル、アンチョビ、ドライトマト(オイル漬け)、白ワイン、塩、

胡椒を入れフタをします。

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しっかり沸騰させてワインのアルコールを飛ばし、

フタをして10分蒸し焼きにします。

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チャービルをちらせば完成です!

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鯛とあさり、野菜のうま味が一体になり凄まじい旨さです!!

染み出た黄金のスープにパンを浸して食べるのもいいです!

簡単で美味しいレシピ!

是非お試しください!!

 

 

LODGE(ロッジ) スキレット&カバー 9

LODGE(ロッジ) スキレット&カバー 9"" /フライパン&鍋蓋

 

 

 

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