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俺流「手羽元の汁ビーフン」圧力鍋使用

男料理 タイ料理

今日は、家にあったビーフンと、

特売の手羽元を使って「手羽元の汁ビーフン」を

作ってみました。

 

こちらが完成図↓

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材料

  • ビーフン
  • 手羽元
  • しいたけ
  • 長ネギ
  • 水菜
  • ニンニク
  • ライム
  • ナンプラー
  • 輪切りの鷹の爪
  • 胡椒

 

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圧力鍋に油をひき、みじん切りのニンニクと

手羽元を炒め手羽元の表面に軽く焼き色を付けます。

 

手羽元の表面に軽く焼き色が付いたら水を入れ

フタをし、圧力鍋に15分間圧力をかけます。

 

その間にビーフンを茹で、長ネギ、水菜、しいたけを切り、

しいたけはバターでソテーします。

 

②の圧が自然に抜けるのを待ち、塩、胡椒、

ナンプラーで味を調えます。

 

ビーフン、スープ、具を器に盛り、

お好みでナンプラーに青唐辛子のみじん切りとライムを混ぜたものや、

輪切りの鷹の爪、ライムなどをかけて自分好みに調整してください。

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暑い日に、熱々ピリ辛料理もいいですよ~!(笑)

お試しください!!

 

 

 

ユウキ タイビーフン3mm(沙河粉) 95g

ユウキ タイビーフン3mm(沙河粉) 95g

 

 

 

メガシェフ ナンプラー 200ml

メガシェフ ナンプラー 200ml

 

 

 

Fg ナンプラー 200ml×12本

Fg ナンプラー 200ml×12本

 

 

 

メキシコ産キーライム(リモン)10個

メキシコ産キーライム(リモン)10個

 

 

 


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