今日は本当に暑かった！
もう死ぬほど暑かった！
半分現場仕事、半分事務仕事の自分は、
暑い外と寒い事務所の出入りで体力を消耗します。
しかも、今、嫁さんと子供達は実家に帰省中。
家に帰ってから洗濯をし、疲れたので外食も考えたが
洗濯が終わったのが２１時前、
しかも今、我が家にはもらい物の大量のトマトとナスが！！
俺一人なのに。
もったいないのでトマトとナスを使ったレシピを
考えてみました。
本当は近所に見つけたタイ料理屋に行きたかったので
タイ風アレンジで。
きゅうりのスイートチリマヨ和え↓
①きゅうりをたたき軽くつぶし一口大に切ります。
②スイートチリソースとマヨネーズを混ぜたもの
を①にかけよく和えて完成です。
スイートチリソースのニンニク風味とマヨネーズのハーモニーが
たまらない一品です。
ﾟ+.ﾟ(´▽`人)ﾟ+.ﾟﾊｰﾓﾆｰｰｰｰ!!
豚肉とトマトとナスのタイ風バジル炒め↓
①フライパンに油をひき、ニンニクのみじん切りを炒めます。
ニンニクが色付いたら豚肉を投入し軽く塩コショウします。
②豚肉に火が入り過ぎないように８割火が通ったら
いったん皿に取ります。
③同じフライパンでそのまま大きめに切ったトマト、ナス、
みじん切りにしたバジルを炒め、
８割火が通ったところで豚肉を戻し、ナンプラー、オイスターソース、
隠し味にスイートチリソース少量で味を調え完成です。
オイスターソースの風味とトマトの酸味が食欲をそそります！
Σ(ﾟдﾟ;) ﾒﾁｬｳﾏｲｼﾞｬﾝ!!
隠れミ〇キー（笑）↓
ヒューガルデンホワイト↓
外食出来なかったのでビールを贅沢しました。
v(｡･ω･｡)ｨｪｨ♪
ベルギーのホワイトビール「ヒューガルデンホワイト」
すごくさわやかな後味。
大好きなんだけど一本４００円もするんでたまの贅沢に。
「今日はこの一本のために生きてたな！」って
誰もいないのに独り言を言っちゃいました。
(/ω＼) ハジカシー
