今日は、大好きなモツとトマトで何か作れないかと考えたレシピです。
思ったより美味しく出来て、
子供もおかわりしてくれました。(喜)
前回、モツの煮込みの時にも書きましたが、
モツ料理はモツのクオリティーが一番肝心です。
寒い日は「モツの煮込み」で一杯！ - 俺はただ、飯の話をしただけだよ。
㊟その辺のスーパーで売っている、くっさいモツでは
美味しいモツ料理はできませんのでご注意ください。
①玉ねぎ、ニンニクのみじん切りをオリーブオイルで炒めます。
玉ねぎに色が付いたら、セロリ、ニンジン、ズッキーニを入れ炒めます。
②野菜がしんなりしてきたら、モツ、バジルを加え炒め、
白ワインを入れてよくアルコールを飛ばします。
③アルコールがとんだら、ダイストマトを入れ、
塩、胡椒、隠し味でナンプラー、味噌少々で味を調えて、
モツが柔らかくなるまで煮込んで完成です。
辛党の人は唐辛子入れちゃってください！
モツとトマト、バジルの風味がたまらない一品です。
バジルは結構入れちゃっていいですよ！(笑)
寒い夜には煮込み料理がいいですね！
とても美味しく出来ましたので、
是非お試しください！！
