今日は、100スキで簡単、お手軽スモーク。
(もちろん、100スキじゃなくても同じような形状のスキレットなら出来ますよ。)
100スキって、スキレットとして、焼く、炒めるはもちろんのこと、
2個使いで、1個をフタのように使うと、オーブン料理や燻製なんかもできるのです!
その中でも、うちの子供らに評判のいい「手羽先のスモーク」をご紹介!
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作り方は簡単!
①手羽先をキッチンペーパーで拭き、表面の水けを取り、
塩胡椒します。(鶏から出る、油や肉汁で流れてしまうので塩胡椒は多めに。)
②スキレットにアルミホイルをひき、スモークチップをのせ、網をのせます。
③その上に、①の手羽先をのせます。
④その上にフタ代わりにもう一つスキレットをのせ、火にかけます。
⑤始め強火で、煙が出始めたら中火位に落とし、8分放置。
⑥8分経ったら、手羽先をひっくり返しまた8分~10分したら完成です。
どうですか?うまそうでしょ?(笑)
ビールと一緒にいったらたまんないよ~!(笑)
温かいうちに食べるのも美味しいけど、しばらく置いて、
スモーク臭が落ち着いてから食べてもまた旨いです。
小さいスキレットいいでしょ?
欲しくなっちゃった?(笑)
是非お試しください!!

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