今日は、先日かえる君のブログを見て作った
「漬けモッツァレラ」を使って、
モッツァレラチーズのだし溜り漬け（普通の醤油バージョン）仕込み - かえる君の日記
これまたかえる君が作っていた、
「漬けモッツァレラと炙りサーモンの丼」を作る予定だったんです。
炙り漬けモッツァレラと炙りサーモンの丼！丼！丼！ - かえる君の日記
ところが、キャンプ用具の中からバーナーを取り出してきたら壊れてて使えない。
それでは炙り丼は作れないので、俺流の丼を作ることにしました。
それがこちら、俺流「漬け丼」↓
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①サーモンを薄く切り、漬けモッツァレラを漬けていた出汁醤油に、
ディルと共に２０分ほど漬けます。
２０分経ったら醤油からあげ、ディルは細かくします。
②漬けモッツァレラをスライスし、食べやすい大きさに切ります。
③ボウルに①と②、フレッシュバジルのみじん切り、ＥＶオリーブオイル、
胡椒、ライム搾り汁、バルサミコ酢を入れよく和えます。
④③をご飯に盛りつけて完成です！！
我ながら良く出来ました！！（笑）
これはかなり旨かったです！
お試しください！！
