今日はミニダッチオーブンで俺流「はまぐりめし」です！
スーパーではまぐりが安かったので作ってみました。
まずは完成図↓
作り方は簡単！
材料
- はまぐり（中６ケ）
- 米（１合）
- 生姜（お好みで）
- 小ネギ（お好みで）
- 唐辛子（お好みで）
- ねこぶだし（２０ｍｌ）
- 酒（３０ｍｌ）
- 水（１５０ｍｌ）
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①砂抜きしたはまぐりを殻同士をこすり合わせるように
良く洗います。
②鍋に①と水１５０ｍｌ、ねこぶだし２０ｍｌ、酒３０ｍｌを入れ
火にかけます。
③沸騰して口の開いたはまぐりからどんどん引き上げ
殻から実を外します。
④③のだし汁を少し冷ましピッタリ２００ｍｌになるように
調整します。（足りない場合は水を足してください。）
③のはまぐりの実と、といだ米１合、生姜を入れフタをし火にかけます。
⑤始めは強火で、フタがコトコト鳴ってきたらコトコトが消えない程度まで
火を弱めます。
⑥１０分位してコトコト、シューシュー言わなくなったら火を止め、
１０分蒸らして完成です！
お好みでネギ、唐辛子をちらして召し上がれ！
やはり貝類はいい出汁がでますね～！！
旨かったです！
家族にも好評でしたよ！
お試しください！！
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