今日は、先日買っておいた「コウタイサイ」を使って、
「鶏肉とコウタイサイのオイスターソース炒め 」を作りました。
これはホマレ姉さんに教わったレシピです。
ご飯がすすむ！鶏肉とコウタイサイのオイスターソース炒め - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～
ホマレ姉さんはあまり知られていないような、
珍しい野菜を使ったレシピをいろいろ公開してくれています。
普段、使い方が分からず敬遠してしまう野菜たちも、
ホマレ姉さんのレシピを見ることで、手軽に扱えるので
とても参考になります。
姉さんいつもありがとう！！（笑）
「コウタイサイ」は、茎が紫色で黄色い小さい花が付いていて、
菜の花のような形で売られています。
すごく綺麗なんですが、この紫色は火を通すと緑色になってしまうそうです。
で、なんで言葉で説明してるかというと、
調理前の写真を撮り忘れました！（笑）
「コウタイサイ」すごく綺麗です！
ホマレ姉さんのブログで確認してください！
あっ！そうそう、作り方もホマレ姉さんのレシピをほぼ忠実に再現したので、
そちらで確認してくださいね！（人任せですいません！（笑））
一つだけ変更点としまして、お腹が空き過ぎていて、
乾燥のきくらげを水で戻す時間がなかったので、
きくらげは生を使いました。
感想
まずはレシピの感想ですが、
これは旨い！！
もう、家庭料理の域ではないです！
お店で出しても十分通用するレシピ！！
ホマレ姉さん恐るべし！！（笑）
コウタイサイは初めて食べたんですが、
癖もなく、食感も良くてすごく美味しいです！！
すごく好みの野菜！！
こりゃリピート確定だな！！
もう一つ、kokisinさんのブログにもコウタイサイのレシピが！
コウタイ菜！！ - iPhone もAndroid も どっちも好き♡
「コウタイサイと豚バラ肉炒め」も旨そう！
是非作ってみたいと思います！
みなさんも、コウタイサイ見つけたら
是非お試しください！！
超～！お勧めです！！
