今日は「俺の農園」の近況と、
「俺の塩麹」です。
まずは「俺の農園」から、
時季外れに植えた息子熱望の苺が、
すごく小さいけど赤くなりました。
「これ以上、大きくならなそうだし、
虫に食われる前に食っちまえ！」
って息子に食べさせました。
ほとんど甘味はなかったみたいだけど、
自分で植えた苺が食べられて満足そうだった！（笑）
今、一番の楽しみがズッキーニ。
こんな感じのふくらみが３つくらい付いてて、
大きくなるのが楽しみ。
それ以外の「俺の農園」は、梅雨に入ってからあまり
状態が良くありません。特にひどいのはディル。
もう瀕死の状態です。（泣）
赤オクラもひどい。
葉や実は虫に食われている。
ラディッシュ３種類は、いまいち大きくなっていないのに、
葉っぱの虫食いがひどく、もう収穫するしかないかも？
トマト２種類もいまだに赤くならず。
トマト早く食べたい！！（笑）
そして、「俺の塩麹」
先日買い物に行ったら麴が売っていて、
塩麹と醤油麴の作り方が書いてあったので、
塩麹を作ってみることに。
書いてあった作り方はこんな感じ。
①300ｇの麹を手でほぐして、100ｇの塩と混ぜ合わせなじませる。
②ひたひたに350～400ｃｃの湯冷ましをそそいで手でよくなじませる。
③保存容器に入れ、１日１回かき混ぜて空気を含ませる。
④常温で1～2週間置く。
⑤全体がとろりとして、指で麴の粒がつぶれる位になれば完成。
⑥完成後容器を密閉して冷蔵庫で保存。
だそうです。
仕込んでから今日で２日目。
簡単だったので、今度は醤油麴も仕込んでみようと思います。
完成が楽しみです。
