先日、カルディで買ったトムヤムペーストを使って、
ミニダッチオーブンでトムヤムクン風味の
炊き込みご飯を作ってみました。
「俺流トムヤムライス」↓
材料
- タイ米・・・・・・・・・・・・１合
- お湯・・・・・・・・・・・・・タイ米と同量（今回は180ｍｌ）
- トムヤムペースト・・・・・・・小さじ2.5～3杯
- むきエビ・・・・・・・・・・・お好み
- イカ・・・・・・・・・・・・・お好み
- ピーマン・・・・・・・・・・・お好み
- たけのこの水煮（細切り）・・・お好み
- 生姜（みじん切り）・・・・・・お好み
- ニンニク（みじん切り）・・・・お好み
- 粗挽き胡椒・・・・・・・・・・適量
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材料の目安↓
①お湯にトムヤムペーストをとかし、冷ましておく。
②ミニダッチオーブンにタイ米を入れ、
研がずに軽くすすぎしっかり水を切る。
③②に①とその他の材料を全て入れ、フタをし火にかける。
④始めは強火で、フタがコトコト鳴ってきたらコトコトが消えない程度まで
火を弱めます。
⑤１０分位してコトコト、シューシュー言わなくなったら火を止め、
１０分蒸らして完成です！
盛り付け例↓
よく混ぜて、お好みでライムを絞ってお召し上がり下さい！！
ピリ辛で、これからの季節にピッタリです！！
お試しあれ～！！
ちなみに今回使ったトムヤムペーストはこちら↓
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