昨日、生のホーリーバジルが手に入ったので、
「鶏肉のホーリーバジル炒め」を作ってみました。
今回のレシピは、ホーリーバジルとタイ米がないと成立しないレシピです。
完成図↓
材料
- タイ米・・・・・・・・・・・・１合
- ホーリーバジルの葉・・・・・・下の写真参照
- 鶏もも肉・・・・・・・・・・・１６０ｇ
- 青唐辛子（今回は韓国産）・・・大２本
- パプリカ・・・・・・・・・・・大４分の１
- 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・小４分の１
- ニンニク・・・・・・・・・・・２かけ
- しいたけ・・・・・・・・・・・小４枚
- 目玉焼き（半熟）・・・・・・・１個
- 塩・・・・・・・・・・・・・・適量
- 胡椒・・・・・・・・・・・・・適量
- ナンプラー・・・・・・・・・・適量
- オイスターソース・・・・・・・適量
- 油・・・・・・・・・・・・・・適量
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①鶏もも肉を細かく切り、塩、胡椒少々で下味を付けます。
②フライパンに油をひき、ニンニクのみじん切り、玉ねぎのみじん切り、
青唐辛子のみじん切りを入れ炒めます。
㊟この時、炒めた青唐辛子の煙を吸い込むとむせるので注意してください！！
③②に火が通ったら、①の鶏もも肉を加えさらに炒めます。
④鶏もも肉に８割くらい火が通ったところで、５ｍｍ角に切ったパプリカ、
５ｍｍ角に切ったしいたけ、ホーリーバジルを加え、
ナンプラー、オイスターソースで味を調え、
具材に火が通れば完成です。
プレートに、炊いたタイ米、鶏肉のホーリーバジル炒め、
目玉焼きの順に盛り付けます！！
もう激ウマです！！
お好みでナンプリック・ナンプラーをかけても美味しいです！！
ホーリーバジルとタイ米が手に入ったら是非お試しください！！
オススメです！！
