スキレットで「鯛とハーブのアクアパッツァ」

毎日暑いですね～！

夏バテ気味でブログの更新もままならず、

ずいぶん久々の更新です。

今日は、9インチのスキレットを使って、

「鯛とハーブのアクアパッツァ」を作ってみました。

完成図はこちらです↓

材料

• 小鯛
• あさり
• プチトマト
• マッシュルーム
• パプリカ
• ニンニク
• バジル
• タイム
• ローズマリー
• チャービル
• アンチョビ
• ドライトマト（オイル漬け）
• 白ワイン
• オリーブオイル
• 塩
• 胡椒

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①あさりを砂抜きします。

②小鯛の鱗と内臓を取り、塩、胡椒を振り、

お腹にニンニクスライス、タイム、ローズマリーを

詰めます。

③スキレットにオリーブオイルをひき、ニンニクを炒めます。

④ニンニクの香りがオイルにうつったらニンニクを取りだし、

鯛の両面に焼き色が付くまで焼きます。

⑤鯛に焼き色が付いたらあさり、マッシュルーム、プチトマト、パプリカ、

バジル、アンチョビ、ドライトマト（オイル漬け）、白ワイン、塩、

胡椒を入れフタをします。

⑥しっかり沸騰させてワインのアルコールを飛ばし、

フタをして10分蒸し焼きにします。

⑦チャービルをちらせば完成です！

鯛とあさり、野菜のうま味が一体になり凄まじい旨さです！！

染み出た黄金のスープにパンを浸して食べるのもいいです！

簡単で美味しいレシピ！

是非お試しください！！

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