皆様大変ご無沙汰しております。
前回の更新から１ヶ月経ってしまいました。
これからもゆる～くやって行きますのでどうぞよろしくお願いします。
さて今回はニトスキを使って簡単アクアパッツァです。
材料
- 白身魚の切り身（今回は真鱈）
- アサリ
- ワタリガニ
- プチトマト
- ズッキーニ
- セロリ
- ローズマリー
- レモン
- パセリ
- ニンニク
- 塩
- 胡椒
- オリーブオイル
- 白ワイン
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①アサリを砂抜きしてよく洗い、鱈の切り身に塩、胡椒をふり下味を付けます。
②スキレットにオリーブオイルと半分に切ったニンニク１かけを入れ火にかけます。
③ニンニクが茶色くなったら①の鱈の切り身を焼きます。
④鱈に焼き色が付いたらひっくり返し、アサリ、ワタリガニ、プチトマト、セロリ、ズッキーニ、ローズマリーを入れ白ワインを回しかけます。
⑤白ワインのアルコールを飛ばしてスキレットをもう一枚フタ代わりにかぶせて弱火にします。
⑥食材に火が通ったら塩、胡椒で味を調えてパセリをちらせば完成です！
お好みでレモンを絞って召し上がってください。
１～２人分のおつまみにはニトスキが良いサイズです！
魚をまるごと使って作るアクアパッツァもいいのですが
切り身を使うと骨がなくて食べやすくていいですね！
食材から出たスープはバゲットにつけて食べると格別です！
それでもスープがあまった時は茹でたパスタに絡めて炒めるとまた格別です
魚、貝、カニから出るうま味を存分に楽しんでください！
ニトスキでアクアパッツァお勧めです！
