「孤独のグルメ」っていうドラマ知ってますか？
松重豊さん演じる個人で雑貨輸入商を営む井之頭五郎が
行く先々で美味しいものを食べるという物語です。
そんな井之頭五郎がシーズン３で訪れる東中野の「キャラバンサライ包」
そこで五郎が食べていた「ラグマン」というメニューがあるのです。
どうやら羊のひき肉を使った麺料理みたいなのですが実際に食べたことないので詳細は不明です。
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でも本当に美味しそうだったので「ラグマン」というキーワードで自分なりに調べて俺流で作ってみました。（あくまでも想像で作っていますのでご了承ください。（笑））
日本ではうどんを代用している方が多かったのですが、ラーメン大好きな俺はラーメン用の平打ち面で代用しました。
材料
- ラム肉
- トマト
- パクチー
- こねぎ
- 玉ねぎ
- ニンニク
- クミンパウダー
- コリアンダーパウダー
- チリパウダー
- パプリカパウダー
- 麺
- 油
- 塩
①ステーキ用のラムもも肉を粗くひき肉にする。
②スキレットに油をひいてニンニクを香りがでるまで炒めて玉ねぎみじん切りをいれます。
③玉ねぎが透き通ってきたらスパイスを入れて少し炒めてからラム肉を入れてさらに炒めます。
④ラム肉に大体火が通ったら湯むきしたトマトを入れてトマトを少し潰すようにしながら炒め塩で味を調えます。（これが具＆タレになるので塩は少し多めに）
⑤予めスキレットをプレヒートしておき、茹でた麺、④、こねぎ、パクチーをのせたら完成です！
よく混ぜてお召し上がりくださいね～！
ラムとパクチーってお互いの良いところを引き立てあってると思います！
すごく合う～！
もう少し汁気があると麺との絡みももっとよくなりそうなので次回はトマトをもう少し増やしてもいいかなって思いました。
でも味は最高でした！
お勧めですよ～！
