先日のラムグリーンカレーのレシピで余ったグリーンカレーペーストが56g残っていたので新たなグリーンカレーレシピを考えてみました！
今日はグリーンカレーと煮干しを組み合わせた「にぼグリーンカレーつけ麺」です！
先日のラムグリーンカレーに引けを取らない美味しさでしたのでご覧ください！
ラムグリーンカレーのレシピはこちらです↓
材料（2人分）
- グリーンカレーペースト・・・・56g
- ココナッツミルク・・・・・・・400ml
- にぼし粉・・・・・・・・・・・20g
- 鶏もも肉・・・・・・・・・・・300g
- パプリカ・・・・・・・・・・・適量
- ピーマン・・・・・・・・・・・適量
- 赤玉ねぎ・・・・・・・・・・・適量
- 小ねぎ・・・・・・・・・・・・適量
- ナンプラー・・・・・・・・・・適量
- 塩・・・・・・・・・・・・・・少々
- 胡椒・・・・・・・・・・・・・少々
- 麺・・・・・・・・・・・・・・2人前
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①フライパンに油をひいて火にかけ、フライパンが温まったら一口大に切って塩、胡椒で下味を付けた鶏もも肉を入れて炒めます。
②鶏肉の表面に焼き色が付いたらグリーンカレーペーストを入れてさらに1分ほど炒めます。
③②にココナッツミルクを200mlほど入れてよく混ぜグリーンカレーペーストが完全に溶けたら残ったココナッツミルクを全て入れてさらによく混ぜて沸騰させます。（並行して麺を茹で、茹で終わったら冷水でしめて水をよく切っておきます）
④沸騰したら超弱火にしてパプリカとピーマン、にぼし粉を入れて混ぜナンプラーで味を調えます。（にぼし粉を入れた後はグツグツさせない。つけ汁なので味は少し濃いめがいいです）
⑤パプリカ、ピーマンに火が通ったら器に注ぎ赤玉ねぎ、小ねぎをのせて完成です！
麺と共にお召し上がりください！
にぼし粉とグリーンカレーなかなか合いますよ～！
どうぞお試し下さい！
お勧めです！！
今までのレシピもどうぞ↓
