今日の男料理は「トマトときのこのマリネ」です。
冷蔵庫の中には、トマトとエリンギとしめじが。
そして今日も朝から暑くてサッパリしたものが
食べたかったのでこの料理にしました。
「トマトときのこのマリネ」↓
①しめじ（１パック）の石づきを切り落としばらします。
エリンギ（１パック）を適当なサイズに裂きます。
②フライパンに油をひき、ニンニクのみじん切り（１かけ分）を入れ火にかけます。
ニンニクが色づいてきたら①を入れ炒め、火が通ったらバットに移し、
あら熱を取ります。
③玉ねぎ（１個分）のスライスをボールに入れ、塩を振り１０分放置し、
その後水で塩を流して水けを取ります。
トマト（小４個）を１センチ角に切ります。
④ボールにワインビネガー、ＥＶオリーブオイル、バルサミコ酢、
塩、粗挽き胡椒、ライム１個分を入れよく混ぜます。
⑤②のバットに③の玉ねぎ、トマト、④のソースをかけ
よく混ぜ、冷蔵庫で３～４時間寝かせ、イタリアンパセリを
散らせば完成です。
まだまだ暑い日が続くのでお勧めのレシピです！
お試しください！
