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9月1日の男料理「トマトときのこのマリネ」

今日の男料理は「トマトときのこのマリネ」です。

冷蔵庫の中には、トマトとエリンギとしめじが。

そして今日も朝から暑くてサッパリしたものが

食べたかったのでこの料理にしました。

 

「トマトときのこのマリネ」↓

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しめじ(1パック)の石づきを切り落としばらします。

エリンギ(1パック)を適当なサイズに裂きます。

 

フライパンに油をひき、ニンニクのみじん切り(1かけ分)を入れ火にかけます。

ニンニクが色づいてきたら①を入れ炒め、火が通ったらバットに移し、

あら熱を取ります。

 

玉ねぎ(1個分)のスライスをボールに入れ、塩を振り10分放置し、

その後水で塩を流して水けを取ります。

トマト(小4個)を1センチ角に切ります。

 

ボールにワインビネガー、EVオリーブオイル、バルサミコ酢

塩、粗挽き胡椒、ライム1個分を入れよく混ぜます。

 

②のバットに③の玉ねぎ、トマト、④のソースをかけ

よく混ぜ、冷蔵庫で3~4時間寝かせ、イタリアンパセリ

散らせば完成です。

 

まだまだ暑い日が続くのでお勧めのレシピです!

お試しください!