皆さま大変ご無沙汰しております。
憶えてますか？
どうも僕です！（笑）
今年の夏の暑さは堪えますね～！
すっかりブログをサボってしまいました！
久々の今日はニトスキレシピ（１９ｃｍ）ラムの燻し焼きパクチー添えです！
材料
- ラムもも肉
- パクチー
- 塩
- 胡椒
- レモン
- 付け合わせ（今回は赤パプリカ）
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①ラムもも肉に塩、胡椒をふり１時間ほど放置します。（塩は少し多めがいいです）
②ニトスキ（１９ｃｍ）にアルミホイルをひき、スモークチップをのせます。
③②に網をのせます。
④①のラム肉をのせます。
⑤④にもう一枚フタ代わりのスキレットをかぶせます。
⓺⑤を煙が出てくるまで強火にかけて煙がモクモク出始めたら煙が消えない程度、中火位に火力を落として５～６分。一度フタを開けてラム肉をひっくり返して更に５～６分燻しながら焼いてパクチーとレモンと共に盛り付ければ完成です！
燻したラムとパクチーで酒が進みます！
相性抜群のラム＆パクチーにスモークの香りと酸味のレモンがたまりません！
どうぞお試しくださいね～！
飲み過ぎ注意ですよ～！（笑）
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