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ゴーヤのおひたし

今日の男料理「ゴーヤのおひたし」です。

今年ようやく食べれるようになったゴーヤ。

おすすめ頂いたおひたしにしてみました。

 

「ゴーヤのおひたし」↓

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ゴーヤを半分に切り、ワタを取り除き5㎜幅にスライスします。

それに塩をふってよく混ぜ10分放置します。

 

10分経ったら塩を洗い流し、湯を沸騰させた鍋に投入し、

1分ほど茹でます。

 

1分茹で終わったら冷水にさらし、よく水を切り

鰹節、ポン酢醤油をかけて完成です。

 

おひたしにすることで苦みも和らぎ、

あっさりしていて鰹節の風味がよいです。

 

お試しください!