今日はこのブログにもよく遊びに来てくれる
実の姉に紫ピーマンなるものをもらったので
(人´∀`)ｲﾂﾓｱﾘｶﾞﾄｰ♪
その紫ピーマンと今、我が家に大量にあるトマト、
それとスーパーに行ったら良いイカが手に入ったので
その辺ををメインにレシピを考えてみました。
もらった紫ピーマン↓
まずは紫ピーマンとイカ、玉ねぎのマリネ↓
ちょっとテーブルが濡れちゃってるのが気になるけど許してね！
m(-_-)m ｺﾞﾐﾝﾅｻｲ
どれがなんなのかよく分かんないけど紫色のはピーマンです。
白いのがイカですね。
①まず、イカをさばき皮をむき、一口大に切ります。
（今回ゲソは使わずに別で塩辛にしました。）
②紫ピーマンを１センチ角に切り、玉ねぎをスライスします。
③エキストラバージンオリーブオイル、白ワインビネガー、
塩、粗挽き胡椒、ライム２分の１個分、
ニンニクのすりおろし（１かけ分）を①②と一緒にし、
よく混ぜて冷蔵庫で冷たくなるまで寝かして完成です。
暑い日にはこういう酸味がいいですね！
ｽｯﾊﾟｳﾏｲｰ♪ヽ(*´∀｀)ﾉ
紫ピーマンの感想としては肉厚で甘くて、
パプリカと変わらない？（笑）って感じですかね？
色も鮮やかで美味しかったですよ！
次はトマトとアンチョビのブルスケッタ↓
①トマトを１センチ角に切ります、アンチョビ（５枚分）の超みじん切り、
ニンニクのみじん切り（１かけ分）、バジルのみじん切り、
エキストラバージンオリーブオイル、塩、粗挽き胡椒、
をよく混ぜ冷たくなるまで冷やします。
②焼いたバゲットに①をのせて完成です。
ちなみに白い方はモッツァレラチーズをのせて焼いたものです。
トマトの甘味、酸味とアンチョビの風味が実に良いです。
(〃)´艸｀)ｵｲｽｨ~!!
モッツァレラチーズのスライス↓
モッツァレラチーズをスライスして塩とエキストラバージンオリーブオイルを
かけただけです。ピンクく粒粒して見えるのは岩塩です。
シンプルで美味しいですよ！
今日の晩酌↓
どれも美味しくできましたのでついつい酒が進んでしまいました。
お試しください！
ｶﾝﾊﾟｰｲ!!”( >∀<)o(酒)ｯﾃﾀﾞﾚﾓｲﾅｲｶ････。
