１００スキ料理第３弾は、
「タコとエリンギのアヒージョ」です。
先日、鉄腕ダッシュ見てたらタコのオイル煮やってたので
試して見ました。
タコってすごくいい出汁が出るんですね。
しかもオイル煮にするとすごく柔らかくなります。
すごく美味しかったです。
今日はポルトガルのワイン「ガタオ」で一杯！
メッチャ合います！！
“ｶﾝﾊﾟｰｲ!!♪( ^^)o∀
「タコとエリンギのアヒージョ」↓
①１００スキの半分位までオリーブオイルを入れ、
ニンニクのスライス、鷹の爪を入れ弱火でゆっくり火を通します。
②オイルがふつふつしオイルにニンニクの香りが移ったら
みじん切りにしたアンチョビ５枚分、塩、
粗挽き胡椒を入れよく混ぜます。
③②にぶつ切りにしたタコ、適当なサイズに裂いたエリンギ、
半分に切ったプチトマトを入れ、グツグツして火が通れば完成です。
オイルをパンに付けて食べるとたまらんです！
ﾀﾏﾗｰｰﾝ!!!!(ﾟﾛﾟ屮)屮
㊟このオイルをパンにつけて食べるので、塩は少し強めがいいです。
また、具材の嵩はかなり減るので山盛りに入れる位がいいです。
簡単で白ワインにぴったりのおつまみです。
是非お試しください！
