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11月3日の夕飯

10月は忙しくてなかなか料理も作れませんでしたが、

11月になりようやく時間に余裕が出来たので、

また、男料理を再開しました!!

 

今日の夕飯は、俺流生春巻き

タコとエリンギとドライトマトのアヒージョです。

 

俺流生春巻き↓

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生春巻きって、野菜も沢山取れるし、

いろいろアレンジ出来て楽しいです。

 

使ったライスペーパーは以前も使ったこちら↓

http://trick-spec.hatenablog.com/entry/2013/10/14/231349

 

今日は、2種類作りました。

 一つは、チキンとシソと梅の生春巻き

もう一つはゆで卵とアボカドとエビの生春巻きです

 

 

「チキンとシソと梅の生春巻き」

鶏肉を塩胡椒して焼きます。

梅の種を取り包丁で叩きます。

 

生春巻きの皮をぬるま湯でもどし、

①のチキンと梅、シソ、サニーレタス、みずなを巻いて完成です。

 

 

 

「ゆで卵とアボカドとエビの生春巻き」

細かく切ったゆで卵に、マヨネーズ、塩胡椒、ピクルスみじん切り、

ホワイト玉ねぎみじん切りを入れよく混ぜます。

 

生春巻きの皮をぬるま湯でもどし、

①のタマゴ、アボカド、茹でエビ、サニーレタス、みずな、

ホワイト玉ねぎのスライスを巻いて完成です。

 

生春巻きにはスイートチリソースや

http://trick-spec.hatenablog.com/entry/2013/07/25/003502

ヨウ シンガポールチリソースを付けて食べるといいですよ!

http://trick-spec.hatenablog.com/entry/2013/10/16/003957

お勧めです!! 

 

 

 

タコとエリンギとドライトマトのアヒージョ↓

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タコとエリンギとドライトマトの出汁がうま過ぎる!

お勧めの一品です!!

 

鍋(スキレット)にオリーブオイル、ニンニク、アンチョビの

みじん切りを入れ、ゆっくり火を通しニンニクの香りをオイルに移します。

 

オイルがふつふつしてきたら、タコ、エリンギ、ドライトマトを

入れ、塩胡椒で味を調え火が通れば完成です。

 

簡単でお勧めです。

もちろん、アヒージョのオイルはバゲットに付けて食べてくださいね!

うま過ぎてのけぞること請け合いです!!

お試しください!!