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ミニダッチオーブンで「俺流トムヤムライス」

先日、カルディで買ったトムヤムペーストを使って、

ミニダッチオーブンでトムヤムクン風味の

炊き込みご飯を作ってみました。

 

「俺流トムヤムライス」↓

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材料

  • タイ米・・・・・・・・・・・・1合
  • お湯・・・・・・・・・・・・・タイ米と同量(今回は180ml)
  • トムヤムペースト・・・・・・・小さじ2.5~3杯
  • むきエビ・・・・・・・・・・・お好み
  • イカ・・・・・・・・・・・・・お好み
  • ピーマン・・・・・・・・・・・お好み
  • たけのこの水煮(細切り)・・・お好み
  • 生姜(みじん切り)・・・・・・お好み
  • ニンニク(みじん切り)・・・・お好み   
  • 粗挽き胡椒・・・・・・・・・・適量

 

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材料の目安↓

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お湯にトムヤムペーストをとかし、冷ましておく。

 

ミニダッチオーブンにタイ米を入れ、

研がずに軽くすすぎしっかり水を切る。

 

②に①とその他の材料を全て入れ、フタをし火にかける。

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始めは強火で、フタがコトコト鳴ってきたらコトコトが消えない程度まで

火を弱めます。

 

10分位してコトコト、シューシュー言わなくなったら火を止め、

10分蒸らして完成です!

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盛り付け例↓

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よく混ぜて、お好みでライムを絞ってお召し上がり下さい!!

ピリ辛で、これからの季節にピッタリです!!

お試しあれ~!!

 

ちなみに今回使ったトムヤムペーストはこちら↓

【楽天市場】ナンファー トムヤムペースト 227g:カルディコーヒーファーム

 

 

 

トムヤムペースト (トムヤムクンの素) 454g (タイ料理、世界三大スープ)

トムヤムペースト (トムヤムクンの素) 454g (タイ料理、世界三大スープ)